Openjobmetis SPA, per conto di azienda cliente operante nel settore moda, situata nei dintorni di Cerreto Guidi è alla ricerca di:

Posizione:

Siamo alla ricerca di un Capo Cuoco esperto per la gestione della cucina di una mensa aziendale, capace di garantire qualità e varietà nei pasti serviti.

Mansioni principali:

Preparazione di circa 140 pasti giornalieri, seguendo un menù composto da:

3 primi

3 secondi (inclusa sempre un'opzione di pesce e una vegana/vegetariana)

2 contorni caldi + insalate fredde

• Coordinamento della brigata di cucina, composta da:1 aiuto cuoco4 addette ai servizi mensa
• Redazione del menù, garantendo varietà e equilibrio nutrizionale
• Gestione dell’approvvigionamento delle derrate e controllo delle scorte
• Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP)

Requisiti:

Requisiti:

• Esperienza consolidata come capo cuoco in mense o ristorazione collettiva
• Capacità di gestione della cucina e del personale
• Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione e conservazione degli alimenti
• Abilità nella creazione di menù bilanciati, con attenzione alle esigenze alimentari specifiche (pesce, opzioni vegane/vegetariane)
• Precisione e organizzazione nella gestione delle scorte e degli ordini

Altre informazioni:

Luogo di lavoro: dintorni di Cerreto Guidi

Orario: Lunedì - Venerdì, 06:00 - 14:00 (40 ore settimanali)

Contratto: Inquadramento 3° livello CCNL di riferimento

L'annuncio è rivolto a tutte le persone, senza distinzione di sesso, in riferimento al D. Lgs. 198/2006. Rifiutiamo ogni forma di discriminazione, crediamo nelle pari opportunità, nelle diversità e nell'inclusione.