Per nostro clienteRistorante di terra che pratica una cucina contemporanea inserito nelle più importanti guide gastronomiche, ormai dal lontano 2015.

I valori della struttura:

o Stagionalità: piatti che cambiano con le stagioni, riflettendo la disponibilità degli ingredienti freschi;

o Sostenibilità: l’uso di carne proveniente da allevamenti locali, dove gli animali sono cresciuti in modo etico e sostenibile. Questo significa privilegiare la carne da allevamenti che rispettano il benessere animale e l’ambiente;

Valorizzazione di tutte le parti dell’animale: Un aspetto importante della cucina di terra è il rispetto per le risorse e la riduzione degli sprechi. Questo può tradursi nell’utilizzo di diverse parti dell’animale, non solo o quelle tradizionalmente considerate pregiate, per promuovere un approccio più olistico e sostenibile;

o Tradizione e ingredienti locali: utilizzo di carne, verdure e cereali prodotti localmente, ricette e tecniche che possono attingere dalla storia culinaria della regione.

Posizione:

UN CUOCO O AIUTO CUOCO

Requisiti:

La risorsa che vogliamo incontrare dovrà possedere le seguenti caratteristiche:

· Diploma di scuola superiore

· Esperienza di almeno 1 anno in cucina

· Capacità e voglia di lavorare in un’azienda piccola, poco strutturata, in maniera totalmente indipendente: i titolari NON svolgono compiti operativi e normalmente non sono presenti sul posto di lavoro.

Altre informazioni:

La risorsa sarà inserita con contratto inizialmente a tempo determinato, da passare ad indeterminato;

Il ristorante segue il seguente orario: tutte le sere escluso il Lunedì; il Sabato e la Domenica lavoriamo anche a pranzo.